Numa panela cebola, alho, azeite, pimento vermelho, e as lulas lavadas e cortadas em tiras, juntamos depois vinho branco e quando for precisa, água. Temperamos com piemntão doce, pimenta, sal e juntamos óregãos. Vão também para a panela, tomate triturado, batata, batata doce, cenoura e por fim ervilhas.
Primeiro coloquei no pirex rodelas de cebola, depois batata, pimento vermelho, sal, pimenta, alho, pimentão doce e azeite e foi para o forno assar por alguns minutos; depois juntei o bacalhau demolhado e voltou para o forno.
Portanto coloquei rodelas da beringela em água e sal que depois lavei para tirar o sal, durante cerca de quinze minutos, entretanto para pirex foi cebola, pimento vermelho, batata doce, pimenta branca e pimenta cayene, sal, pimentão doce, azeite e forno;
Preparei refogado com cebola e alho picados, azeite, tomate sem pele e sementes, e tomate picado;
Para pirex foram entao as rodelas de beringela, o tofu, tudo regado com o refogado e queijo para gratinar e voltou para o forno;
Da batata doce e da beringela gostei, mas do tofu...
Preciso de boas ideias para pratos vegetarianos!
Arroz ou Caldeirada de marisco e peixe:
- Cebola e alho picados, azeite, camarões (poderíamos juntar também aqui logo as lulas se as tivessemos);
- Pimento vermelho aos pedaços;
- Vinho branco;
- Tomate picado;
- Sal, pimenta, um pouco de piri-piri e óregãos;
- Arroz ou batata, e mexilhões;
- No final, salmão e pescada;
Receita - Lasanha de atum - Post em construção:
- Numa panela, cebola picada, azeite, tomate triturado, atum;
- Folhas de lasanha pintadas com bechamel no pirex e o preparado do atum entre elas;
- A cobrir queijo ralado e vai para o forno
- No pirex, folhas de lasanha, béchamel e o preparado de atum, por cima queijo ralado - forno
Molho de tomate para bifes
- cebola e alho picados, manteiga, vinho branco, tomate picado, natas, pimenta, molho inglês, farinha maizena
Num pirex colocamos um fio de azeite, quartos de cebola, batata às rodelas, um pouco mais de azeite, pimenta preta, ervas de provence, os bifes de frango, temperados com sal, alho, pimenta preta e o molho - um ovo, pacote de natas, caril, sal e pimenta preta, tapamos com papel manteiga, folha de aluminio e vai para o forno a 200º durante 40 minutos; sai do forno para tirarmos o papel e a folha, cobrimos com o queijo mozarela e rodelas de tomate e óregãos e vai para o forno a gratinar por dez minutos.
Carbonara, beringelas com cogumelos e queijo no forno, tomate cereja
Selamos a carne, passando-a os dois lados por uma grelha ou frigideira temperada com sal; depois temperados com sal, pimenta, alecrim e mostarda e vai para o forno (cerca de quinze minutos se for para ser mal passada e para não ficar seca)
Lavamos o lombinho, abrimo-lo e temperamos com sal e pimenta; entretanto preparamos o molho com mostarda dijon, açucar mascavado (usei amarelo) sumo de laranja, alecrim e pincelamos - deverá ir para o frigorífico por duas horas, foi por quinze minutos e vai para o forno a 180º durante quarenta/cinquenta minutos e podemos virá-lo uma vez (seria também para atá-lo, mas não o atei, foi para um pirex pequeno)
Descascamos a beringela, cortamos em parte em rodelas e em parte em quadradinhos que será para ficarem em água com sal;
- Numa panela cebola em luas e alho esmagado, azeite, tomate picado, os quadradinhos da beringela, manjericão, sal e pimenta;
- Cozemos a massa penne que será depois para juntar à primeira panela;
- Entretanto passamos as rodelas de beringela por farinha, ovo batido e pão ralado e fritamos em azeite;
- No final vai a massa já misturada com o molho para a travesse, por cima as rodelas de beringela cortadas em quadrados e queijo ricota:
Num pirex colocamos os bifes de frango que temperamos com sal, pimenta, alho e sumo de limão, por cima colocamos fatias de queijo, a seguir os cogumelos, as natas, cobrimos com mais fatias de queijo e vai para o forno a 170º/150º durante vinte e cinco minutos a meia hora.
Esparregado de ervilhas
- Cozer as ervilhas em água com sal e um pouco de bacon; escoar a água e retirar o bacon, passar pela varinha mágica e vai para frigideira com azeite e alho laminado; juntar depois leite e farinha maizena;
- Coramos as salsichas em azeite e reservamos as salsichas;
- Juntamos ao azeite, cebola e alho picados, quadrados de cenoura e de bacon, um tomate sem pele e sementes, tomate picado, pimenta, sal, folha de louro, água, couve lombarda cortada em juliana e as salsichas (também deveria ter escaldado as folhas maiores para depois envolver nelas as salsichas, e prender com palitos e juntar);
- A acompanhar arroz basmati - depois de bem lavado o arroz coze em água com sal e um pouco de manteiga;
