Quem esteve atento terá visto a 1ª fotografia da bolinha de massa, ou seja, esta:
- 55 ml (ou o que me pareceu que seriam 55 ml) de água com meia colher de café de açúcar e o femento vivo em pedacinhos que dissolvi e depois juntei a 100 gramas da farinha 55, uma colher de chá de azeite e no final quase me esquecia meia colher de café de sal.
- cerca de 40 minutos depois duplicou de tamanho:
- Fiz a dobra ou algo assim, puxando dos lados e voltando e deixei ficar a massa mais cerca de vinte minutos, depois farinha no balcão e com o rolo da massa estendi-a, coloquei-a na forma disponível (a parte de baixo para torta) e foi para o forno no máximo, cerca de cinco minutos ou um pouco mais para alourar, picando antes a massa.
- Entretanto fui fazer o molho de tomate, misturando duas receitas e usando o que tinha na cozinha:
- numa panela azeite, manteiga a derreter, cebola e alho picados, um tomate sem pele nem sementes, polpa de tomate, tomate triturado, pimenta, manjericão, óregãos, e açúcar;
- E fui providenciando o recheio (talvez tenha exagerado) pimento verde, pimento vermelho, bacon, chouriço, queijo limiano e fiambre além do queijo mozarela ralado;
- 55 ml (ou o que me pareceu que seriam 55 ml) de água com meia colher de café de açúcar e o femento vivo em pedacinhos que dissolvi e depois juntei a 100 gramas da farinha 55, uma colher de chá de azeite e no final quase me esquecia meia colher de café de sal.
- cerca de 40 minutos depois duplicou de tamanho:
- Fiz a dobra ou algo assim, puxando dos lados e voltando e deixei ficar a massa mais cerca de vinte minutos, depois farinha no balcão e com o rolo da massa estendi-a, coloquei-a na forma disponível (a parte de baixo para torta) e foi para o forno no máximo, cerca de cinco minutos ou um pouco mais para alourar, picando antes a massa.
- Entretanto fui fazer o molho de tomate, misturando duas receitas e usando o que tinha na cozinha:
- numa panela azeite, manteiga a derreter, cebola e alho picados, um tomate sem pele nem sementes, polpa de tomate, tomate triturado, pimenta, manjericão, óregãos, e açúcar;
- E fui providenciando o recheio (talvez tenha exagerado) pimento verde, pimento vermelho, bacon, chouriço, queijo limiano e fiambre além do queijo mozarela ralado;
- A seguir tirei a massa do forno, coloquei o molho de tomate que ficara a arrefecer, o queijo mozarella, e os restantes ingredientes e foi para o forno por dez minutos ou um pouco mais
E aqui está o resultado final:
Hmmmm. Aparência tri legal!!!Bem bom,fiquei com vontade! bjs, chica
ResponderEliminar:) Se eu pudesse enviava uma fatia :)
Eliminarum beijinho
Que aspecto delicioso. Tinha visto a 1.ª foto. Não tinha visto as demais. Ficou, pelo menos de aspecto visual, maravilhoso
ResponderEliminarCumprimentos
Tive sorte e ficou boa! (mas é mais fácil encomendar)
ResponderEliminaruma boa noite :)
Qual sorte Gábi? Isso são os frutos de muita prática, muita experiência.
ResponderEliminarJá estás uma Chef de mão cheia. Parabéns. O aspecto é delicioso.
Já eu compro-as congeladas. Longe vão os tempos em que cozinhar, para mim, era um prazer.
Beijinho
Talvez possa aprender contigo uns pratos do Alentejo e quando passar o Covid cozinhar para ti :) A minha mãe gostava de açordas e acho que terá aprendido a gostar com o pai, avó e tias Alentejanos. Nesta pizza que foi a 1ª acho que tive sorte mesmo :)
Eliminarum beijinho e um bom Domingo
Bom aspecto!!!!
ResponderEliminar:) e ficou bom
ResponderEliminarParabéns!
ResponderEliminarTem aspeto de estar muito saborosa e um reforço desses de licopeno
é muito saudável, em especial para os cavalheiros...
Beijinho
~~~
Obrigada :) tive sorte
ResponderEliminarum beijinho
Hmmmm, deu água na boca. Adoro pizza! Parabéns!
ResponderEliminarobrigada :)
EliminarOla Gabi!
ResponderEliminarGosto do aspecto da tua 1ª pizza. Deve ter ficado super saborosa.
Na cozinha atinge-se o bom depois de muitas experiências falhadas. Não desistas.
Nunca fiz pizza. É realmente prático encomendar... A minha preferida é a «camponesa», massa fofo, da Pizza Hut. Uma vez por outra, não faz mal a ninguém.
Beijo e bons cozinhados.
Também me parece que é mais fácil encomendar :) e acho que gosto de todas da Pizza Hut
ResponderEliminarum beijinho e obrigada