Post 7427 - Receita: cabrito assado no forno (pela 1ª vez)

Conforme dito por E.
- metemos a metade do cabrito em água, com alho, folha de louro e sumo de limão durante a noite;
- no dia seguinte, depois de ter estado a ver três receitas diferentes na Net e ter decidido misturar as três, temperei com vinho branco, alho, folha de louro, pimenta branca, pimenta cayene, piri-piri, paprika, pimentão doce ou colorau, tomilho e sal - ficou assim quatro horas;
- Foi para o forno  1/4 da metade, coberto com rodelas de cebola, um pouco de margarina e azeite - ficou lá a 180º/160º durante quarenta minutos, virei os pedaços, juntei as batatinhas para assar descascadas e continuou por lá mais uma hora a 160º;

Arroz:
- estrugido ou refogado - cebola e alho picados, bocadinhos de chouriço de colorau sem pele, arroz, água, sal, um pouco de açafrão - quando o arroz estava cozido foi para pirex com rodelas de chouriço em cima e para o forno cerca de 10/15 minutos;