Receita - Risoto com bacon e pesto

 Risoto com bacon e pesto

Numa panela água, sal, cenoura, cebola, alho francês, alho e folha de louro a cozer durante quase uma hora para o caldo de carne para cozer o arroz.

Noutra panela quadradinhos de bacon que depois retiramos e vai para a panela cebola picada e manteiga, quando a cebola ficar translúcida, arroz, pouco depois vinho branco, a seguir o caldo de legumes, pimenta, espinafres, perto do final juntamos o bacon, um queizo mozarella em bocadinho, a colher de pesto e queijo ralado e acompanhamos com mini bifes de lombo;