Sopa à lavrador
- Feijão vermelho a demolhar desde o dia anterior a cozer em água com um pouco de chouriço sem pele e toucinho; juntar depois às rodelas e pedacinhos, cebola, cenoura, nabo e batata;
- Alteração à receita original - varinha mágica, retirando antes o chouriço e o toucinho;
- Juntar couve portuguesa cortada, sal e azeite;
Soufflé de pescada
- Uma batata em pedacinho a cozer em água com sal, juntar pescada sem espinhas nem pele, casca e sumo de limão;
- Panela com cebola picada e manteiga, em prato juntar leite e farinha maizena, juntar e também um pouco do caldo da cozedura, juntar depois o conteúdo da primeira panela, sal, pimenta branca, noz moscada, cinco gemas de ovos e depois as cinco claras batidas em castelo e vai ao forno pré-aquecido a 200º em pirex untado com manteiga, por cerca de meia hora, primeiro a 180º e depois a 150º
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