Post 7696 - Souflé de pescada

Souflé de pescada
- Cozer pescada em água com um fio de azeite, sumo de limão, sal e folha de louro; cozer batatas em pedacinhos em água com sal;
- cebola e alho picados, manteiga, farinha maizena, leite, água de cozer a pescada, cenoura raspada, a batata e a pescada e 4 gemas de ovos, sal, farinha, casca de limão, noz moscada; bater as claras em castelo e envolver - vai para o forno em pirex untado com manteiga cerca de vinte minutos;
Esparregado de espinafres (a melhorar)
- frigideira com fio de azeite e alho picado, leite, farinha, folhas de espinafres lavadas, sal;