Post 7572 - Receitas: Massa de atum, Frango e cogumelos, Souflé de pescada e Camarões e salmão

Massa de atum

- Cozer a massa em água e sal;

- Refogado ou estrugido - cebola picada e azeite, tomate picado, atum, natas, juntamos a massa e queijo em cima;

Frango com cogumelos

- Numa frigideira, azeite, alho picado, pedacinhos de pimento vermelho e bacon, frango cozido em água, sal e folho de louro, cogumelos, sal, pimenta e pimentão doce; também na fotografia, dois filetes de pescada e batatas fritas;

Souflé de pescada
- Cozer pescada em água com um pouco de azeite, meio dente de alho, uma casca de limão e uma folha de louro;
- cozer uma batatinha em água com sal;
- picar cebola e alho e juntar manteiga, deixar que arrefeça um pouco e juntar leite e um colher de sopa de maizena - lume brando até formar o creme - juntar depois meia cenoura raspada, a batata esmagada e a pescada cozida desfiada, sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e noz moscada e três gemas de ovo; bater as três claras em castelo e envolver e vai para o forno em pirex untado com manteiga pré-aquecido a 200º mas a 150º por cerca de vinte minutos (mesmo abrindo o forno para ver como estava cresceu);

Camarões e salmão na frigideira com alho:
- frigideira com azeite, alho picado, pimento vermelho, camarões e depois salmão temperado com sumo de limão, temperados com sal e pimenta;
- a acompanhar batatas fritas