domingo, junho 03, 2018

Post 6701 - Segunda-feira, 28.5.18 - Lombinho de porco assado no forno com batatas e castanhas e risoto de rabanetes e bacon (também com ervilhas, cenoura e pimento)

Lombinho de porco assado no forno com castanhas e batatas e





- Lavamos e arranjamos a carne que depois é temperada com sumo de limão e com mistura em tijelinha de três dentes de alho picados, massa de pimentão, pimentão doce, folha de louro, salsa, vinho branco, sal e pimenta, a marinar durante uma hora; depois regar com azeite, pedacinhos de margarina nos cortes da carne, folha de tomilho, juntar pedacinhos de cenoura, cebola com dois paus de cravinho, batatas descascadas em quartos, castanhas pré-cozidas com água e sal durante cinco minutos e vai para o forno pré-aquecido a 180º durante 50 m;
- Para o arroz, cozer rodelas de cenoura e ervilhas com água e sal e depois salteá-las com as rodelas de rabanete em manteiga e sal;
- Entretanto na panela, bacon a derreter, azeite, cebola picada, salsa também, arroz, sal, pimenta, vinho branco, água (3 para 1 de arroz), pedacinhos de pimento vermelho, durante 12, 15 minutos, juntamos os legumes salteados, uma colher de sopa de manteiga e o queijo;

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